Warmbiersuppe

Zutaten für 4 Personen:

½ l Milch

1 EL Mehl

2 Eigelb

3/8 l Bier

Salz

1 EL Zucker

1 Zimtstange

1 kleines Stück kandierter Ingwer

Zitronenschale

und so wird's gemacht:

3/8 Liter Milch zum Kochen bringen. In der restlichen Milch das Mehl anrühren und in die kochende Milch geben.

Nach kurzem Aufkochen vom Feuer nehmen und das Eigelb unterrühren.

Das Bier mit den Gewürzen aufkochen lassen und durch ein Sieb in die Milchsuppe gießen.

Alles gut verrühren und sofort heiß servieren.

 

 

2008
 
   
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